Đối tác chiến lược của nội thất hòa phát

noi that thanh dat


Chi cục Chăn nuôi-Thú y đoàn kết, thi đua, phấn đấu hoàn thành mọi nhiệm vụ được giao 

Một số biểu hiện để nhận biết gia súc, thịt gia súc bị bơm nước

Thứ năm - 05/11/2015 23:08
Bơm nước vào gia súc trước và sau khi giết mổ là hành vi gian lận thương mại, mặt khác gây mất an toàn thực phẩm. Lượng nước bẩn bơm vào nhiều, gây áp suất thẩm thấu rất lớn các loại vi sinh vật gây tiêu chảy như Vibrio chorela, E.coli…và các chất độc hại từ nguồn nước bẩn cũng được hấp thu cùng, làm cho thịt bị nhiễm bẩn, thậm chí có cả mùi hôi và thịt rất mau hỏng (sau 5 đến 6 giờ không bán hết thịt sẽ sẩm màu, có mùi hôi).
Để phát hiện gia súc, thịt từ gia súc bị bơm nước cần lưu ý một số biểu hiện sau:
- Gia súc: Có biểu hiện như lừ đừ, mệt, thở gấp, bụng căng cứng bất thường, miệng nhỏ nhớt, dãi hoặc ói mữa nước vàng nhạt lẫn bọt (nước cám), miệng hằn vết khớp mõm.
- Thịt gia súc: Thịt tươi ngon sẽ có độ săn chắc nhất định, sờ vào thớ thịt cảm giác đàn hồi, khô và dính. Miếng thịt có thớ thịt nhỏ, ánh màu sáng, sờ tay có độ dẻo dính. Tại các quầy kinh doanh thịt, có thể phân biệt bằng cách dùng ngón tay ấn lên miếng thịt, nếu thấy bề mặt tạo thành vết lõm và nhanh chóng phục hồi khi nhắc tay ra là thịt tươi ngon, còn ngược lại là kém chất lượng. Đối với thịt từ gia súc bị bơm nước có màu thịt nhạt hơn, để 1-2 giờ thịt rỉ nước ra nhiều hơn bình thường. Thịt bị bơm nước không có độ dẻo, khi ấn tay vào thấy bùng nhùng, quan sát kỹ sẽ thấy nước rỉ ra.
 Nếu phát hiện hành vi bơm nước vào gia súc, thịt gia súc người dân nhanh chóng báo ngay cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan thú y gần nhất để xử lý theo quy định nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh./.

Tác giả bài viết: Lê Thị Thúy Hồng-Phó Chi cục trưởng

Nguồn tin: CCCN-TY

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

Thông báo

  • Thông báo họp giao ban tháng 02/2018

    tải về

    view : 134 | down : 106
  • Văn bản quy phạm pháp luật hết hiệu lực

    tải về

    view : 109 | down : 58
  • Thông báo kết luận giao ban Sở tháng 01/2018

    tải về

    view : 133 | down : 43
  • Phân công nhiệm vụ Ban Giám đốc Sở

    tải về

    view : 163 | down : 67
  • Chuơng trình phúc lợi cho công đoàn viên

    tải về

    view : 139 | down : 40
  • Kết quả kiểm tra đánh giá, phân loại cơ sở kinh doanh thuốc thú y trên địa bàn tỉnh Bình Phước năm 2017

    tải về

    view : 160 | down : 50
  • Kết quả kiểm tra đánh giá, phân loại cơ sở chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Bình Phước năm 2017

    tải về

    view : 177 | down : 46
  • Kết quả kiểm tra phân loại, đánh giá cơ sở kinh doang thức ăn chăn nuôi năm 2017

    tải về

    view : 160 | down : 33
  • Thông báo lịch thi đấu các môn tại Hội thao, văn nghệ công đoàn Ngành năm 2017

    tải về

    view : 206 | down : 78
  • Thông báo họp Ban Giám đốc tháng 9/2017

    tải về

    view : 303 | down : 132

Quan tâm nhiều

Nông nghiệp Nông thôn

....